SuprEvo è il progetto che abbiamo realizzato per conto dell’Oleificio Toscano Morettini per valorizzare uno dei prodotti tipici maggiormente distintivi della tradizione toscana e italiana, l’olio extra vergine d’oliva.
Si tratta di uno spazio all’avanguardia e ambizioso in cui convivono un’area accoglienza e vendita, una zona degustazione con cucina, sale per eventi e spazi didattici interattivi, oltre ad un vero e proprio Museo dell’Olio. L’apertura di questo parco tematico di grande attrattiva è prevista a novembre; Morettini propone l’esperienza di visita a turisti, scolaresche e clienti, rendendo l’azienda toscana un’impresa moderna che ha saputo investire in un progetto di valorizzazione della cultura aziendale e di una delle produzioni maggiormente identitarie della regione Toscana.
Un allestimento di quasi 1000 mq composto da postazioni video e multiproiezioni immersive, multimediali didattici e postazioni sensoriali, giochi interattivi, digitali e tradizionali, in cui scoprire la storia e le tecniche di produzione olearia ed il prodotto olio: la tecnologia, che prevede quindici dispositivi tra pc, player di controllo e workstation, otto monitor, cinque videoproiettori, svariati sensori e diffusori sonori, si integra con elementi grafici e creativi che tracciano il percorso di visita.
Dieci tappe che mettono al centro l’olivo e l’olio, esplorando la loro storia millenaria attraverso i paesi del Mediterraneo, approdando in Toscana ed in Valdichiana per scoprire i cultivar e le caratteristiche del suolo, e affacciandosi sull’oliveta per comprendere come le stagioni prevedano diverse fasi di raccolta e lavorazione; l’esperienza prosegue riscoprendo antichi strumenti e contenitori, lavorazioni di un tempo paragonate alle tecniche più moderne e all’avanguardia, sia nella raccolta che nella frangitura. Altre postazioni sono dedicate a illustrare le caratteristiche chimiche, organolettiche e nutrizionali del prodotto olio e dei suoi derivati.
La visita museale si conclude con un affaccio sul frantoio 4.0 dell’Oleificio Morettini, uno spazio moderno dove ogni fase di lavorazione dell’oliva è controllata dalla tecnologia, affiancato a un frantoio ottocentesco con macina a pietra: un confronto che arricchisce e che rende più forte l’identità nello scambio costante tra passato e presente.
SuprEvo è conoscenza ed approfondimento sulla cultura dell’olio, ma è anche uno spazio a misura di bambino: la mascotte di Morettini Olli accompagna e svela moltissime curiosità lungo il percorso di visita grazie alle Olive di Saggezza, e racconta le professioni dell’Olio nell’aula didattica dove le scolaresche possono scoprire i cortometraggi didattici. E prima di uscire, il tecnologico selfie corner consentirà di condividere sui social la propria esperienza di visita scattandosi una foto scegliendo il proprio ambiente a misura di oliva!
Da novembre sarà possibile visitare lo spazio, che si trova a Monte San Savino di fianco all’azienda: per informazioni e prenotazioni visita https://suprevo.it/